Propylenglykol wird wissenschaftlich als „1,2-Propandiol“ bezeichnet und hat eine chemische Formel von CH3CHOHCH2OH und ein Molekulargewicht von 76,10. Es gibt ein chirales Kohlenstoffatom im Molekül. Sein Racemat ist eine hygroskopische viskose Flüssigkeit und etwas würzig. Es hat ein spezifisches Gewicht von 1,036 (25/4 ° C), einen Gefrierpunkt von 59 ° C und einen Siedepunkt von 188,2 ° C, 83,2 ° C (1.333 PA). Es ist mit Wasser, Aceton, Ethylacetat und Chloroform mischbar und ist in Ether löslich. Es ist in vielen ätherischen Ölen löslich, aber nicht mit Erdölether und Paraffinöl mischbar. Es ist relativ stabil zu Wärme und Licht und bei niedrigen Temperaturen stabiler. Sein L-Isomer hat einen Siedepunkt von 187 bis 189 ° C und eine spezifische optische Rotation [α] von D20-15,0 °. Es kann bei hohen Temperaturen zu Propionaldehyd, Milchsäure, Pyruvsäure und Essigsäure oxidiert werden.