Nikotinamid, auch als Nikotinamid, Vitamin B3 oder Vitamin PP bekannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das zur B-Gruppe von Vitaminen gehört und eine Komponente des Coenzyms ⅰ (Nikotinamid-Adenin-Dinuktid-Dinuktid-Dinuktid-Phosphatid-Phosphatid-Phosphatid-Phosphatid-Phosphatid-Phosphatid-Dinuktid-Phosphäre ist. NADP). Die Nikotinamidfraktion dieser beiden Coenzymstrukturen im menschlichen Körper hat eine reversible Hydrierungchemikalie- und Dehydrierungeigenschaften und spielt eine Rolle bei der Wasserstoffübertragung bei der biologischen Oxidation. Es kann die Atmung des Gewebes, den biologischen Oxidationsprozess und den Stoffwechsel fördern, was von großer Bedeutung für die Aufrechterhaltung der Integrität normaler Gewebe, insbesondere der Haut, des Verdauungstrakts und des Nervensystems, von großer Bedeutung ist. In Abwesenheit von Pellagra sind die Atmung und der Metabolismus von Zellen betroffen, sodass dieses Produkt hauptsächlich zur Vorbeugung von Pellagra, Stomatitis, Glossitis usw. verwendet wird.
Nikotinamid ist ein weißes nadelartiges kristallines oder kristallines Pulver, geruchlos oder leicht stinkend, leicht bitterer Geschmack. Relative Dichte 1.4, Schmelzpunkt 129-131 ℃.