Additive

Zu den Zusatzstoffen gehören Futtermittelzusatzstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe, Beton -Additive, Ölzusatzstoffe und andere chemische Additive. Feed bezieht sich auf die Futtermittel, die durch industrielle Verarbeitung für den Verbrauch von Tieren erzeugt wird, einschließlich Einzelfutter, additiver Vormischung, konzentrierter Vorschub, Verbindungszufuhr und Konzentrat -Supplement. Lebensmittelzusatzstoffe beziehen sich auf chemische synthetische oder natürliche Substanzen, die Lebensmitteln zu dem Zweck der Verbesserung der Lebensmittelqualität, der Farbe, des Aromas und des Geschmacks sowie der Notwendigkeit von Konservierungs- und Verarbeitungstechnologie zugesetzt werden. Lebensmittelzusatzstoffe sind möglicherweise keine Nahrung und haben möglicherweise nicht unbedingt den Nährwert, sondern müssen den oben definierten Konzepten entsprechen, dh den Ernährungswert der Lebensmittel nicht beeinflussen und die Verderbheit verhindern, sensorische Eigenschaften verbessern oder die Qualität verbessern oder die Qualität verbessern des Essens. Gewürze Süßigkeiten und Schokolade haben im Allgemeinen ätherische Öl, Geschmack, Pulvergewürz -Extrakt verschiedene Arten. Jeder Typ verfügt über zahlreiche Sorten wie Süßigkeiten und Schokolade, je nach Geschmack kann in Obstgeschmack, Nussgeschmack, Weihrauch, Blumengeschmack, Weingeschmack und andere verschiedene Sorten unterteilt werden. Antiseptische kohlensäurehaltige Getränke, Obstpüree, Marmelade, Zuckerfrüchte, Konservierungen, Gurken, Sojasauce, Essig, Fruchtsaftgetränke, Fleisch, Fisch, Eier, Geflügelfutter, häufig verwendet: Benzoinsäure, Natriumbenzoat, Sorbat, Kalzium -Sorbat usw. usw. Colorant hauptsächlich in kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtsaftgetränken, Zubereitung von Wein, Gebäck auf der Farbe, Süßigkeiten, Weißdornprodukten, eingelegte Beilagen, Eis, Gelee, Schokolade, Sahne, Instantkaffee und andere Arten von Lebensmitteln. Amaranth rot, karminrot, zitronengelb, Sonnenuntergang gelb, Karamellfarbe und andere künstliche Pigmente. Einige natürliche Nahrungsmittelpigmente wie Natriumkupfer -Chlorophyll werden hauptsächlich aus Pflanzengeweben extrahiert, aber ihr Pigmentgehalt und ihre Stabilität sind im Allgemeinen synthetischen Pigmenten unterlegen. Darüber hinaus gibt es natürliche äquivalente Pigmente. Süßstoff ein Additiv, der dem Essen Süße verleiht. Häufig werden verwendet: Saccharin -Natrium (auch als Saccharin bekannt), Natriumcyclohexylsulfamat (Cyclamat), Maltitol, Sorbit, Xylitol usw. Es gibt viele Lebensmittel, die Süßungsmittel verwenden. Wie: Getränke, Gurken, Gebäck, Kekse, Brot, Eis, Konserven, Süßigkeiten, Gewürze, Konserven und andere fast häufige Lebensmittel im täglichen Leben werden mit verschiedenen Arten von Süßungsmitteln hinzugefügt. Einbringungsmittel einige Süßigkeiten- und Schokoladenprodukte sowie einige gebratene Produkte, Puff -Lebensmittel, fermentierte Mehlprodukte usw. Die häufig verwendeten Einstiegsmittel sind: Natriumbicarbonat, Ammoniumbicarbonat, zusammengesetztes Einbrübeltiermittel usw. ist eine Art von Hydrlophiliepolymere. Verbindungen mit Stabilitäts-, Emulgations- oder Trübungszustandseffekt können Gel -oder Verbesserung der Nahrungsviskosität bilden, so dass sie auch als Gelmittel, Geliermittel oder emulgierender Stabilisator bezeichnet wird. Emulgator Ein Tensid, dessen Moleküle normalerweise hydrophile (hydroxyl-) und oleophile (Alkyl) -Gruppen aufweisen, die leicht zu einer Adsorptionsschicht an der Grenzfläche zwischen Wasser und Öl bilden, um die Oberflächenaktivität zwischen den Phasen des Emulsionskörpers zu ändern bilden eine gleichmäßige Emulsion oder Dispersion, um die Organisation von Lebensmitteln, Geschmack, Aussehen usw. zu verbessern. lässt das Gewebe gleichmäßige und dichte poröse Struktur werden und macht das Essen locker und knusprig. Entschäumungen im Prozess der Lebensmittelverarbeitung haben die Fähigkeit, Blasen auf Flüssigkeitsebene zu beseitigen und zu hemmen, damit der Betrieb reibungslos ausgeführt werden kann. Antikakermittel verhindern, dass sich pudrige oder kristalline Nahrung sammelt und verklumpt. Colorant Eine Art von Lebensmittelzusatz, die Lebensmittel färbt, indem sie Appetit fördern und seinen Wert verbessern. Antioxidans, indem desoxygene Gruppen in den Molekülen leicht oxidierter Inhaltsstoffe in Lebensmittel Wasserstoffatome verleihen, die Oxidationskettenreaktion verhindern oder damit Komplex bilden, die Aktivität der Oxidase hemmen, um die Lebensmitteloberfläche zu verhindern und zu verzögern . Gewebeverluste Ein Lebensmittelzusatz, das das Aussehen oder das Gefühl von Nahrung verbessert, indem sie Wasser behalten, verbinden, plastizisieren, verdicken und rheologische Eigenschaften verbessern. Mehl verbessert eine Art Additiv, um die Qualität des Mehls zu verbessern, kann den Ertrag erhöhen und das Weiß und die Stärke von Mehl verbessern. Säuregulator Es hat die Funktion der Verbesserung der Lebensmittelqualität und wird häufiger in allen Arten von Lebensmitteln eingesetzt. Nicht wenige Süßigkeiten- und Schokoladenprodukte verwenden saure Aroma -Agenten, um den Geschmackseffekt, insbesondere Obstprodukte, zu regulieren und zu verbessern. Am häufigsten verwendeten werden: Zitronensäure, Tartarsäure, Milchsäure, Malinsäure.