Butylierter Hydroxyanisol BHA CAS 25013-16-5

Butylierter Hydroxyanisol (BHA) ist ein Antioxidans, der in Lebensmitteln weit verbreitet ist. Da es in Gebäck enthalten ist, kann es in Caterern Sensibilisierung induzieren. Chemische Eigenschaften BHA und BHT (Butylierte Hydroxytoluol) sind monohydrische phenolische Antioxidantien, die vor ihrer Einführung und Akzeptanz in der Lebensmittelindustrie zum Schutz von Erdöl vor oxidativem Degum verwendet wurden. Chemisch ist BHA ein Gemisch aus zwei Isomeren, 3-Tertiär-Butyl-4-Hydroxyanisol (90%) und 2-Tertiär-Butyl-4-Hydroxyanisol (10%). Sowohl BHA als auch BHT behaupten einen guten Übertragungseffekt, obwohl BHA in dieser Hinsicht etwas besser ist als BHT. BHT unterdrückt jedoch wirksamer die Oxidation von tierischen Fetten als pflanzliche Öle. Unter den mehreren Anwendungen ist BHA besonders nützlich, um die Aromen und die Farbe von ätherischen Ölen zu schützen, und gilt für diese Anwendung als die effektivste aller Lebensmittel-anerkannten Antioxidantien. BHA ist besonders wirksam bei der Kontrolle der Oxidation von kurzkettigen Fettsäuren, wie sie in Kokos- und Palmkernölen enthalten sind, die typischerweise in Getreide- und Süßwarenprodukten verwendet werden.

Synonyms:	Butylated hydroxyanisoleBHA2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole;butylhydroxyanisole standard(mixture of isomers);2(3)-t-Butylhydroquinone monomethyl ether BHA;Butylated hydroxyanisole ,98.5%;
MF:	C11H16O2
MW:	180.24354
EINECS:	246-563-8
Product Categories:	BHA